Sapori D’autunno 2020

DAL 13/09 AL 20/09/2020

Crudo di salmerino, mousse di rafano, cipolla rossa in agrodolce, foglie di cappero.

Cappelletti di guancia di manzo, ristretto al mirtillo rosso, yogurt acido e nocciole tostate.

Petto d’anatra, purea di sedano rapa affumicato, scalogno sciroppato e speck soffiato.

Puzzone DOP dell’Agritur El Mas

Soufflè al cioccolato,gelato cremoso alla menta, meringa e gelèe di rose

Il menu sarà accompagnato da tre vini selezionati dal ristoratore

€ 48.00 è gradita la prenotazione